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贵州冠之星厨房设备有限公司
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2021-12-01

2021-12-01

       问题一:酒店厨房排烟通风工程中排烟风机、油烟净化设备的耗电量大,风机抽风效果不好。 原因:整体厨房所有的排风罩管道都集中到一个风管大系统中,用一台大的油烟净化设备及一台大型风机排风。结果厨房只要有一个灶使用... +点击查看更多

2021-11-24

2021-11-24

一、坚持生熟分开的原则。为了有效地防止食品加工过程中出现交叉污染事故,对熟食品的加工要做到五专,即专人操作,专用振作工具,专用的储藏设备和专用的消毒设施、设备。二、冷热分开、干湿分开的原则。厨房中原料加工地点必须和烹调区域分开。因为烹调区域各式炉具散发出较高的... +点击查看更多

2021-11-17

2021-11-17

不锈钢厨房设备去除污渍的方法简单的有以下几种:1,较简单的方法就是用当天的淘米水来清洗餐具,餐前淘米,餐后清洗碗筷,厨具工程淘米水不仅能够将碗筷清洁得洁白如新,还节约了用水,较后再用清水清洗一遍即可。2,用隔夜茶来清洗餐具。隔夜茶的清洁效果非常强,不管是油渍还... +点击查看更多

2021-11-10

2021-11-10

商用厨房设备的消毒方式什么?1、蒸汽加热消毒把餐具按照大小洗干净后放在干净的大笼屉上,盖上外部盖子,把火蒸熟。水开了再蒸20-30分钟。采用自然冷却法冷却餐具。应用时一定不能用脏毛巾擦拭。餐具被污染,再次成为传染源。2、生活消毒餐具洗干净后,放入大锅内,加入干... +点击查看更多

2021-11-03

2021-11-03

厨房设备油水分离设备可直接安装在带有污废水流经的通道上,把污废水出口贴准油水分离设备带就行了,与之分设备可以选择管道连接,安装时必须将油水分离设备调整到水平面位置,再次使用前须把设备装满水,调节水位设节管,使水位调节管的顶部溢油槽上边缘处于同一水平面,进水管的... +点击查看更多

2021-10-27

2021-10-27

1、安全的原则 商用厨房设备的设计首要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证,商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全。2、人性化的原则 厨房内的操作要有个合理的流程,... +点击查看更多

2021-10-20

2021-10-20

   贵阳厨房设备其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。一、灶具设备   目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中,常见产品有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头... +点击查看更多

2021-10-12

2021-10-12

1、使用抽油烟机降温:通常人们只知道抽油烟机是用来吸油的,却不知道抽油烟机也可以降温。只要选择合适的排烟装置,就可以控制厨房的温度。使用抽油烟机降温的前提是要有“大吸力”。抽油烟机越干净,厨房里的热量就在所难免。安装注意,安装抽油烟机时,与台面的距离不超过70... +点击查看更多

2021-09-30

2021-09-30

1、厨房的灯光效果好用。用于合理避免刀伤,追求细致的刀法,进一步减少杂草渗入餐厅。2、厨房的自来水和明沟,尽量在合适的部位使用单水箱或双水箱蓄水池,进一步保证食品生产的自然环境干净、整洁、卫生。3.一般厨房占餐厅总面积的20%,不能低于10%。4、厨房的自然通... +点击查看更多

2021-09-25

2021-09-25

在密闭的橱柜和阴暗的角落里,繁衍着大量葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等,很容易污染食物,引起肠道疾病及其他不适。长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手,但很多人习惯把这些厨房设备中的厨具放到抽屉里,或放在锅和炒勺里,并盖上盖子,这同样不利于保持干燥。切菜板... +点击查看更多